〜chamaの裏庭note〜
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最近ノ食べ物事情
5/26

  
山形土産の米沢牛をたくさん買ってきたからと、
前の会社の人宅にみんなで集合。
おいしくて、二日酔いで胃の調子が悪かったのが悔やまれる。

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5/27



誕生日の友人のたっての希望で、近くのカラオケ屋でお祝い。
バースデープランにするとケーキがついてくる模様。
意外と大きくてびっくり。けど三人でぺろりと。
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5/30

 
テニスに行きたい気分でなくて、学生時代の部活に行きたくない気分だと会社の人に話すと、
飲み会あるからこっちにくればとお誘いが。
二つ返事で会社近くの焼肉屋へ。
レバ刺し私は食べなかったのだけど、隣の席の人が来月から食べられなくなるから、
記念に写真とってくれ、デスクトップの画像にするからというので撮りました。
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6/16


父の日の買い物で街に繰り出す。
お茶して帰ろうかと思ったのだけど、思いのほか回って疲れてしまい、
ケーキ買って帰ってから食べました。
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キョウノバンゴハン
 スーパーでかぶを見ると、シチューにしたくなる。
今日もスーパーをうろうろしていると、
かぶに目が行き、シチューを作りたくなったので買って帰る。

大きな鍋で木へらでかき混ぜる感じはたのしい。
今日は小麦粉だまにならずできた。



残った葉っぱは、ごま油で油揚げとかさつまあげとかと炒めるのが好き。
いつもは醤油にするけど、今日は塩麹にしてみた。
父さんが買ってきたのに全然使わないから、私がせっせと使ってる。



シチューにも塩麹いれてみた。
塩の代わりにばんばん使ってます。
土曜の晩御飯
 
畑で採れるチンゲン菜は、葉は虫に食べられていたり、
育ちすぎて硬くなってしまったので、茎の部分を食べる。
今日は、野菜炒めにして食べる。

じゃがいもは夏に収穫し忘れて、畑に残っていたのがまた種いもになって、
今また少し収穫できたようだ。
ポテトサラダにする。
冷蔵庫にレタスがあると思ったらブロッコリーだった。
緑色がほしかったので、ドライバジルをちらしてごまかしてみる。

貧血気味なので、ひじきやレバーをよくとるようにしている。
お取り寄せ好きなおばちゃんから、「べんりで酢」と合わせ酢いうのをもらって、
たまねぎやら大根やらを漬けていたりする。
竜田風に揚げたレバーを、べんりで酢にたまねぎを漬けておいたのをあえる。
さっぱりとなっておいしい。
最近食べたもの
 
ホタテ殻つきは初めてで、悪戦苦闘。
刺身、焼き、中華炒めなんかにした。
ひもは醤油と砂糖で煮て、佃煮みたいにした。
カレー作った時に、その煮たのをいれたらおいしかった〜。


テニススクールの忘年会。
魚のお店だったけど、ローストビーフかおいしかった。


会社の仲間内の飲み会。
ここでも魚のお店で、丸ごと一本のエビフライがおいしかった〜。
キョウノバンゴハン

旅先でよく買うものというと、きのこ類があるのだけれど、
先日の白川郷でも干ししいたけを購入した。

不ぞろいのしいたけだったので、1袋たくさん入っているのに、¥700ぐらいだった。
国産のでこれだけの量を普通にスーパーで買ったら倍近い値段になるのでは。



少ない水でもどすと、だしがしいたけに残って、
食べたときにじゅわっと出ると最近TVの料理番組で知った。

中華風の炒め物や、煮物によく使っていたのだけれど、
今日は、カレーの中に入れてみたら、
これも正解でした。



あと、下湯でした大根も入れて。
どちらも味がしみて、じゅわっとだしが出ました。
一晩寝かせなくても、旨みが出ていたカレーになった。

よく食べてます
 
少し前まで、食事に気をつけて、少し体がすっきりしたのだけれど、
嬉しいことにお誘いが重なって、一気に逆戻り。
重なったお誘いでは、話をしたり笑ったり、旬のものをいただいて、
体重は戻ったのだけれど、体も肌なんかは特に調子がよい。

今週末も楽しみが重なっているので、明日のテニスは良く動こう。


休日の昼食に、チャーハンを久しぶりに作ったら、味が薄かったので失敗。
キムチをのっけてごまかしたら、味は丁度よくなり、おいしくいただきました。
今日のお弁当
 
お昼はお弁当を持っていってるのだけれど、写真撮ったりするのは今日が初めて。
大概のお弁当の中身は、前の日の晩の残り物をつめただけとかなので…。
今日は頑張って撮影用に作ってみる。

・豆とハムとブラックオリーブのサラダ
・キャベツとピーマンの炒め物
・卵焼き
・ひじき

お弁当箱は100均のタッパーなんだけれど、
サイズが丁度よくて気に入っていて、
かれこれ7年ぐらい使っているかも。
もらい物のおすそ分け

山形のメロンをいただく。
甘くてジューシーでした。
 
最近朝にくだものを食べるようにした。
炭酸水
 
最近朝に飲んでいる炭酸水。
以前炭酸水を飲んだ時に、
後に残る苦味が気になったのだけれど、
これは苦味がなく飲みやすい。
最近の野菜事情
 
おすそ分けや、Yoshio's Farmで台所の野菜事情が忙しい。
おすそ分けは、アスパラ、たまねぎ、にんにく。
Yoshio's Farmはじゃがいも、きゅうり、ピーマンなど。
これらをどうアレンジしようか考えるのが最近の楽しみ。

今年のきゅうりはみずみずしくて、大きくなってしまっても種が少なめでいい。
きゅうりは、おすそ分けの淡路島のたまねぎと中華だれであえる。
たれは、醤油:砂糖:酢=1:1:1でごま油適量。
酢が多めでもおいしい。
これに水を1加えれば、冷やし中華のたれにも使える。

それでも消費しきれないきゅうりは、アスパラと炒めてみたり。
おすそ分けのアスパラは、太くてもスジっぽくなく、下のほうもやわらかく甘い。
去年見つけたレシピを少しアレンジ。
桜エビをもどしておく。
油をひいて、にんにく、しょうがを炒める。
鶏肉、アスパラ、きゅうりを加えて少し炒めたら、
エビのもどし汁を加えてまた炒める。
ここで中華だしなど好みで調味料を加えて。
最後に片栗粉でとろみをつけて、もどした桜エビを加える。
炒めることできゅうりの臭さは無くなるし、たくさん食べれる。